まめひめ先生（JA福岡出前講師）にお願いし、みそ造り体験を行いました。「みそ」は日本の伝統食であり、優れた保存食です。地元産の「大豆・麹」を使ってみそ造りを体験しました。参加した１６名の方は、講師の先生の話をしっかり聞き、一生けん命、みそ造りに取り組みました。自分で造ったみそは、格別でしょうね。きっとおいしい味噌が食べられることでしょう。
【作り方】
○材料準備準備（大豆、塩いり麹）
①大豆を一晩水につけておき、水をじゅうぶんに吸わせる。
②大豆を鍋や圧力なべで煮る。
③親指と小指でつぶれるくらいに（大豆がやわらかくなったらＯＫ）
④大豆を煮汁とに分ける（煮汁は後で使うので捨てない）
⑤大豆をつぶす
⑥つぶした大豆を麹と混ぜる
⑦混ぜたものを、お団子のように丸める
⑧丸めたものを「タル」の中にたたきつける（空気を抜きながら）
⑨表面をたいらにして塩をふる。
⑩袋をしめ、ふたをして３～４ヵ月ほど寝かせる。
⑪みそのできあがり
